Keleti ételek, a sokoldalú libanoni kenyér

Keleti ételek – A libanoni kenyér

A keleti konyha gazdag és változatos ízeket kínál, melyekhez szervesen hozzátartoznak a különféle köretek. Ezek a köretek egyszerre nagyon táplálók és finomak, így az étkezés élményét is fokozzák. Különös figyelmet érdemel a köretek közül a libanoni kenyér, mely egy ikonikus és elengedhetetlen része a keleti ételek választékának.

Keleti ételek népszerű körete, a libanoni kenyér

A keleti ételek hagyományos köretei közé tartozó libanoni kenyér, nem a nálunk megszokott kenyérre hasonlít, hanem lapított, kerek formával rendelkezik. A libanoni kenyér íze és textúrája könnyű és légies, a külső rétege ropogós, míg a belső rész puha és rugalmas. Kiválóan illik hozzá a fokhagymás olaj és a vaj, mellyel általában még frissen ízesítik.

A libanoni kenyér a keleti ételek tökéletes kísérője

 A következő keleti ételek gyakori kiegészítői

• Hummusz: a libanoni kenyér tökéletesen illik a hummuszhoz, mely egy krémes csicseriborsó püré olívaolajjal, citromlével és fokhagymával.
• Baba Ganoush: a padlizsán alapú krém ízletes kenyérrel tálalva tökéletes előétel vagy köret.
• Falafel: ideális választás a falafel szendvicsekhez, melyekben a sült fűszeres csicseriborsó golyókat zöldségekkel és szószokkal tálalják.
• Shawarma: gyakran használják a shawarma szendvicsek készítéséhez, melyben fűszeres hús, zöldségek és szószok találhatóak.

A keleti ételek változatossága

Mint a fentiekből láthatjuk, a keleti konyha nagyon népszerű és sokoldalú kiegészítője  a libanoni kenyér, melyet pita vagy naan kenyér néven is ismerhetünk hazánkban. A keleti ételek köretei közül még említésre méltó a bulgur, mely valójában búza töret. Sok esetben a húsos ételek másik népszerű kiegészítője köretnként a bulgur, de készülnek belőle ízletes saláták is, mint amilyen a taboules.