Fedezze fel a keleti konyha isteni, grillezett ételeit nálunk!

Fedezze fel a keleti konyha isteni, grillezett ételeit nálunk!

Keleti ízek és libanoni hangulat

A libanoni konyha számos grillezett fogást kínál, hiszen a kulináris kultúra évezredek óta szívja magába a közös étkezés és sütögetés élvezetét, élmény-, és ízgazdagságát. Libanonban az étkezés közösségi esemény, mely során a család és a barátok összegyűlnek, hogy együtt élvezzék az ételeket és egymás társaságát. Ebben hiszünk a Leila’s étteremben is; hogy az étkezés egy élmény, melyet érdemes megosztani másokkal!

a keleti konyha mezzéje a leilas étteremben

A keleti konyha kihagyhatatlan mezzéje

Lényegében erről szól a mezze is, melyet mi másra, ha nem osztozásra szántak már a múltban is? Ugyan hagyományosan nem grillétel, de a hideg vagy meleg mezzék is fantasztikus kiegészítői lehetnek a keleti ízvilágú grillételeknek. A mezze a keleti konyhában több tál, vagyis fogás gyűjteményét jelenti, népszerű választás például a hummusz, baba ghanoush, falafel, tabbouleh saláta, illetve a hússal vagy zöldséggel töltött szőlőlevelek fogyasztása.

autentikus libanoni pácolt, grillezett csirke

A keleti konyha méltán népszerű Chich Taouk csirkéje

A Chich Taouk egy speciális, pácolt libanoni csirke, melyet hagyományosan a grillen készítenek el. Libanonban nyársra húzva is szokás sütni, hasonlóan a csirke kebabhoz. A Leila’s étteremben a fűszeres hús mellé finom fokhagymakrémet kínálunk, a hasábburgonya pedig kellemesen egészíti ki és egyben csillapítja is a keleti ízek izgalmát.

a keleti konyha húsgolyója

A keleti konyha húsgolyója

Fontos még megemlítenünk a keleti konyha húsgolyóját, vagyis a kaftát, ami darált húsból és különleges fűszerek gazdag kavalkádjából készül. Golyó helyett a végén hosszúkás formájúra gyúrjuk, majd így kerül a tűzre is. Mindenféle zöldség remekül passzol hozzá, de mi savanyúsággal, grillezett hagymával, paradicsommal és rizzsel szolgáljuk fel. Kedvet kapott? Próbálja ki a Leila’s étteremben!